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“陰性食物”西紅柿潛力大 能有效預(yù)防中風(fēng)
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編譯 / 楊蕾 西紅柿，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄�。因�(yàn)楹胸S富的營(yíng)養(yǎng)，所以常被作為家常菜。西紅柿，學(xué)名番茄，被認(rèn)為是陰性或寒性的食物。但最近有研究證明，西紅柿有“陽性”特征，能夠預(yù)防中風(fēng)。 科研出版社英文期刊《Chinese Medicine》（中醫(yī)學(xué)）2012年9月發(fā)表了泰國(guó)孔敬大學(xué)Jintanaporn Wattanathorn等人的研究論文。研究人員通過實(shí)驗(yàn)證明了西紅柿能預(yù)防中風(fēng)，減輕由右側(cè)大腦中動(dòng)脈閉塞引起的局灶性腦缺血帶來的腦損傷。（點(diǎn)擊閱讀原文） 在傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學(xué)中，食物常被當(dāng)作藥物。根據(jù)它們對(duì)身體的不同影響，食物被分為熱性、寒性和中性三大類。寒性食物是屬于寒涼性質(zhì)的食物，能消除熱證，而熱性食物是溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，能消除寒證。中性食物則平衡身體陰陽。由于缺血性中風(fēng)是陰虛和陽虛多動(dòng)引起的，所以陽性食物被認(rèn)為是有益的。 為了證明含有抗氧化劑的“陰性食物”西紅柿能預(yù)防中風(fēng)，研究人員在雌性小鼠身體上做實(shí)驗(yàn)。他們?cè)诖菩孕∈笥覀?cè)大腦中動(dòng)脈閉塞的兩周前和三周后，給小鼠攝入番茄渣。然后判定缺血體積和神經(jīng)系統(tǒng)評(píng)分。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，口服的西紅柿通過改變丙二醛的含量減少了老鼠大腦中的氧化應(yīng)激，增加了過氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶，對(duì)缺血性中風(fēng)起到神經(jīng)保護(hù)的作用。所以，番茄渣能夠減輕腦損傷和神經(jīng)功能缺損。 在中醫(yī)學(xué)上，西紅柿有解毒的功效，能降血壓，預(yù)防癌癥和衰老。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如番茄紅素、酚類化合物、維他命A和維他命C。除此之外，它還含有抗氧化劑，實(shí)驗(yàn)證明能減輕局部腦缺血和預(yù)防中風(fēng)。但是，還需進(jìn)一步的研究來確定這些研究成果是否可以擴(kuò)展到減輕腦中風(fēng)傷害的番茄渣預(yù)防性應(yīng)用。 本文版權(quán)屬于科研出版社(http://www.scirp.org/ )，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。 文章來源：爾灣閱讀 http://www.greading.org/3740_1136_63.html |
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