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dlyy8069鐵桿木蟲 (小有名氣)
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[求助]
英文翻譯
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| "用米曲霉發(fā)酵產(chǎn)物水解梔子苷，水解產(chǎn)物與味精反應(yīng)制備梔子藍(lán)色素，大孔樹脂DM-2進(jìn)行精制，通過DPPH•捕獲分光光度法測定梔子藍(lán)色素精制前后的抗氧化活性，并與BHT進(jìn)行比較。結(jié)果表明：液梔子藍(lán)制備的條件為梔子苷濃度為3%，米曲霉發(fā)酵液為7%，裝液量為150mL/500mL，在50℃，160~180 r•min-1下水解6h后加2.1%味精反應(yīng)時間40h。梔子藍(lán)色素粗品的色價(E1%1cm)達(dá)90.56，用DM-2大孔樹脂精制，能將產(chǎn)品色價提高98.77%，收率為90.96%， 梔子藍(lán)色素能有效清除DPPH•，具有良好的抗氧化活性，且精制后產(chǎn)品清除DPPH•的能力強(qiáng)于精制前，與對照品BHT相比，低濃度時，清除率低于BHT，隨著溶液濃度的增大，清除率逐漸高于BHT。"英文翻譯 |
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