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美科學(xué)院院士：大多數(shù)美國人每天都吃轉(zhuǎn)基因食品 《中國科學(xué)報》 2014-01-15
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http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2014/1/287560.shtm 美國人已經(jīng)持續(xù)食用轉(zhuǎn)基因食物長達(dá)18年之久，迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)任何不良反應(yīng)。 ■本報記者 丁佳 馬頓·克里斯貝爾（Maarten J. Chrispeels）是美國科學(xué)院院士、國際知名生物學(xué)家，可他在中國華中農(nóng)業(yè)大學(xué)講授作物生物技術(shù)課程時，卻被學(xué)生的一個問題問住了。那名學(xué)生向他求證：美國農(nóng)場主種植轉(zhuǎn)基因作物只是為了出口，并不在美國本土銷售，這是否屬實？ 克里斯貝爾對這個問題倍感詫異，直到他聽說這一觀點在中國被電視新聞人物和社會媒體廣為傳播，才意識到問題的嚴(yán)重性。 在2014年第一期《植物學(xué)報》中，克里斯貝爾專門發(fā)表了一篇論文，介紹了轉(zhuǎn)基因食品在美國和其他國家的現(xiàn)狀。 轉(zhuǎn)基因革命：始于美國，遍及全球 “作為一名從事轉(zhuǎn)基因研究長達(dá)15年的科研工作者，我可以非常負(fù)責(zé)任地說，大多數(shù)美國人幾乎每天都在食用轉(zhuǎn)基因食品�！� 克里斯貝爾說，“美國人已經(jīng)持續(xù)食用轉(zhuǎn)基因食物長達(dá)18年之久，就我所知，迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)任何不良反應(yīng)�！� 克里斯貝爾介紹，關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的革命始于美國。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部2013年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，轉(zhuǎn)基因大豆在美國的種植率高達(dá)95%，玉米則達(dá)到75%�！斑@些作物通常含有兩類基因，一類是抗蟲害，另一類是抗除草劑，未來的轉(zhuǎn)基因作物很可能還會攜帶更多基因。” 另一方面，全球已有28個國家、多達(dá)170萬公頃的土地種植轉(zhuǎn)基因作物，其中半數(shù)以上是在發(fā)展中國家，這其中也包括中國。即使在歐盟，轉(zhuǎn)基因作物雖然勉強(qiáng)獲得政府批準(zhǔn)，但也已在5個國家種植。2012年西班牙轉(zhuǎn)基因玉米的種植率達(dá)到了30%。 “越來越多的人認(rèn)識到含有抗蟲基因的轉(zhuǎn)基因作物能夠減少殺蟲劑的使用，改善農(nóng)民健康�！笨死锼关悹栒f，“這一點對使用手持噴霧器的國家和地區(qū)的農(nóng)民更為重要�！� 轉(zhuǎn)基因食品在美國不做標(biāo)注 在美國，廠家可以自己決定是否給食品貼標(biāo)識，這種做法在美國非常普遍。例如一些食品上標(biāo)有“猶太食品”“清真食品”“有機(jī)食品”“無麥麩”或“無乳糖”等字樣，以迎合特定的市場需求�？蓪τ谵D(zhuǎn)基因食品，盡管很多國家都要求廠商對其進(jìn)行標(biāo)注，但美國卻沒有明確要求。 克里斯貝爾說：“也有些消費者聽信了某些組織關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的言論后會去尋找貼有‘無轉(zhuǎn)基因’標(biāo)簽的食物，但問題是，這些標(biāo)識的本意是為顧客提供中性信息，但由于這些組織制造的恐慌情緒，就會讓公眾將轉(zhuǎn)基因標(biāo)識視為‘警告’而不是單純的信息�！� 另一方面，目前主要有大豆、玉米、油菜和甜菜這4類轉(zhuǎn)基因作物被廣泛種植并食用，除了在夏威夷種植的彩虹番木瓜和一些南瓜品種外，人們在水果蔬菜攤上基本是看不到轉(zhuǎn)基因食品售賣的。 但在銷售包裝食品的商店里，情況就大為不同了。包裝食品和軟飲料廣泛使用玉米淀粉、大豆蛋白質(zhì)、菜籽油、玉米油和大豆油等原料。如以玉米為原料生產(chǎn)的高果糖糖漿，廣泛用于軟飲料和餅干、蛋糕、面包等甜食。大豆蛋白質(zhì)和玉米淀粉還廣泛應(yīng)用于湯料。菜籽油、玉米油和大豆油也作為油炸烹飪原料出售，在人工黃油和色拉醬中也有使用。 “總而言之，超市中70%的包裝食品、瓶裝食品和冷藏食品都含有轉(zhuǎn)基因成分�！笨死锼关悹栒f，“沒有科學(xué)證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食物較傳統(tǒng)食物對人類健康有更多危害。世界衛(wèi)生組織、大多數(shù)國家的醫(yī)療衛(wèi)生組織、科研機(jī)構(gòu)以及科研群體也支持這一觀點。” 選擇性緘默 克里斯貝爾坦承，偶爾會有科學(xué)家發(fā)表論文聲稱轉(zhuǎn)基因食品會危害人類健康，這類文章一經(jīng)發(fā)表，就會有部分媒體、博客和反轉(zhuǎn)基因組織抓住機(jī)會大肆宣傳�！翱蛇z憾的是，當(dāng)這些科技期刊發(fā)表的論文被撤稿或勘誤時，上述機(jī)構(gòu)卻緘默不語了�！� 2012年，法國分子生物學(xué)家Seralini等人在《食品和化學(xué)毒理學(xué)》上發(fā)表了一篇成果，稱除草劑草甘膦和抗草甘膦玉米都會在小鼠身上誘發(fā)癌癥，旋即被電視明星、新聞記者和反轉(zhuǎn)基因組織作為轉(zhuǎn)基因食品有毒的證據(jù)廣泛宣傳。 然而，許多學(xué)者在讀過此文后感到震驚，期刊編輯部也收到了大量列舉該文章問題的信件。4個月后，期刊發(fā)布了撤稿聲明，同時發(fā)布了領(lǐng)域內(nèi)多位卓越科學(xué)家撰寫的“讀者來信”，詳細(xì)指出了該文存在的缺陷。 “科學(xué)正是在這種自我修正中發(fā)展。可博客圈和社會媒體會關(guān)注這些后續(xù)內(nèi)容嗎？大概不會。”克里斯貝爾覺得，“推銷有機(jī)農(nóng)業(yè)的組織試圖增加市場份額；流行電視明星控制著最佳播放時段，拿著高昂的薪水。報紙也常常不去報道那些枯燥的科學(xué)細(xì)節(jié)，而是用聳人聽聞的消息增加銷量。從根本上說，現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因作物之爭還是利益之爭，而不是健康和環(huán)境問題之爭�！� 《中國科學(xué)報》 (2014-01-15 第3版 國際) |
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