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散仙孔乙己新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
凍藏魚(yú)糜的制備 已有1人參與
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| 過(guò)幾天可能要要開(kāi)始著手制備凍藏魚(yú)糜，就是將抗凍劑與魚(yú)糜混勻后凍藏，混勻的過(guò)程要在低溫下進(jìn)行，我們實(shí)驗(yàn)室的師姐以前是在冰箱里面混勻的，很不方便，也有是在冰浴的條件下混勻的，不知道有沒(méi)有人做過(guò)相關(guān)方面的實(shí)驗(yàn)，能不能推薦一些好的方法！ |
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2樓2014-02-27 15:46:44
散仙孔乙己
新蟲(chóng) (小有名氣)
- 應(yīng)助: 10 (幼兒園)
- 金幣: 1155.6
- 散金: 54
- 紅花: 1
- 帖子: 145
- 在線: 29.8小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 2659767
- 注冊(cè): 2013-09-16
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
3樓2014-02-28 13:20:35
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