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beanmilk金蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
學(xué)習(xí)方面 已有6人參與
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作為一個(gè)大二的妹紙，我還是不懂食品質(zhì)量與安全專業(yè)干嘛要學(xué)食品工程原理。。。都是和物理有關(guān)，看不懂聽(tīng)不懂啊~各位前輩，這個(gè)在考研里面占的比重大嗎？ |
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hsd3521
主管區(qū)長(zhǎng) (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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2樓2014-03-10 01:34:36
sklmp
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
| 看來(lái)小妹子還沒(méi)完全理解食品安全的內(nèi)涵：安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不加工生產(chǎn)的那是農(nóng)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)當(dāng)然涉及到食品加工，食品加工離得開(kāi)基本原理么？呵呵，了解了食品物料在各種場(chǎng)：熱處理、高壓、輻照等各個(gè)環(huán)節(jié)的分子結(jié)構(gòu)變化和病原微生物的消滅情況，才有可能杜絕潛在的危害。食品安全檢測(cè)和質(zhì)量控制不止是外來(lái)污染，更多的是生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制。 |
4樓2014-03-10 09:20:44
elastic
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8樓2014-03-10 21:17:36
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3樓2014-03-10 07:56:50
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5樓2014-03-10 19:42:51
beanmilk
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6樓2014-03-10 20:42:07
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7樓2014-03-10 20:43:22
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9樓2014-03-11 10:30:16
beanmilk
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10樓2014-03-11 14:27:26
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