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wonwiljia鐵蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
請(qǐng)求指導(dǎo)，大豆分離蛋白作為璧材，以乳酸桿菌作為芯材，制微囊--
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本人在做畢業(yè)設(shè)計(jì)，以大豆分離蛋白作為璧材，乳酸桿菌作為芯材，對(duì)菌進(jìn)行包裹制微膠囊-- 考慮到了蛋白質(zhì)的璧材性質(zhì)，所以不加入其它酶制劑，因?yàn)閾?dān)心酶會(huì)影響與蛋白質(zhì)的關(guān)系。所以先前擬采用乳化法，但是乳化法所用的吐溫80和蛋白質(zhì)溶液的比例不對(duì)，乳化效果不好，求大蝦點(diǎn)撥一二，感激不盡~ （在網(wǎng)上用了明膠，代替乳化，不知道這種方法可行否） |
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