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lilanluo金蟲 (著名寫手)
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[求助]
食用菌發(fā)酵液醇沉多糖，絮狀沉淀不溶于水，苯酚硫酸法檢測有顏色反應(yīng) 已有1人參與
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靈芝菌液體培養(yǎng)取發(fā)酵液測胞外多糖，醇沉后有絮狀沉淀，加水不溶解，不管水浴多久都不溶。 采取了調(diào)PH的方法，稀釋的方法，依然有此現(xiàn)象。 此絮狀沉淀隨發(fā)酵時(shí)間延長而增多，并且可以看到發(fā)酵液越來越稠。 后來保存發(fā)酵液時(shí)發(fā)現(xiàn)，在冰箱里保存的發(fā)酵液解凍后，液體里有絮狀沉淀。說明：此絮狀沉淀不是經(jīng)過醇沉的，而是直接從解凍后的發(fā)酵液中取出的，并且沉淀經(jīng)苯酚硫酸法檢測，有較明顯的顏色反應(yīng)。 問題：這樣的絮狀物是什么？是靈芝菌發(fā)酵產(chǎn)生的多糖嗎？會影響測多糖的結(jié)果嗎？ |
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小小武
金蟲 (著名寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
dllchina: 金幣+2, 多多交流 2014-03-23 23:47:52
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
dllchina: 金幣+2, 多多交流 2014-03-23 23:47:52
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這些絮狀物大部分應(yīng)該是蛋白質(zhì)，可能其中含有一些大分子多糖。 醇沉沉淀后，其不可溶應(yīng)該是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，而且是不可逆的，所以就無法再次溶解。冷藏是同樣的道理，低溫導(dǎo)致有些胞處蛋白發(fā)行不可逆變性，所以無法溶解。 至于多糖檢測時(shí)有顏色反應(yīng)，應(yīng)該是其中還有少量多糖大分子，或者是胞外蛋白中含有多糖分子。對多糖的檢測肯定是有影響的。 |
2樓2014-03-23 18:44:33
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