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AP1009137銅蟲 (初入文壇)
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[求助]
米糠纖維的提取與質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè) 已有1人參與
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我在做從米糠中提取米糠纖維，工藝要點(diǎn)如下 1 、米糠過20目篩、除雜。用清水反復(fù)沖洗，直至洗滌液清澈無混濁，瀝干備用。 2、淀粉酶水解： 將洗凈的米糠置于煮沸的水中， 添加量按水量約1／5，保持沸騰30min，加冷水冷卻至液溫65℃ 左右，添加0．5％ 的a-淀粉酶液、攪拌均勻， 在50～55℃ 條件下保溫30min，這樣可以使米糠中的淀粉水解成可溶性糊精， 有利于被洗滌除去。 3、 堿處理：將酶水解后的米糠加熱至95℃ 以上，保持2～3rain，然后加入5％NaOH溶液，使麩皮水溶液pH 值達(dá)到11～12，攪拌反應(yīng)25rain。在NaOH 的作用下可以使細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和脂肪產(chǎn)生降解反應(yīng)和皂化反應(yīng)， 在以后的洗滌過程中蛋白質(zhì)和脂肪幾乎全部除去。 4 、洗滌： 將堿處理的米糠， 用清水反復(fù)沖洗， 直至洗滌液呈中性為止。 5 、干燥： 將洗好的米糠， 抽濾脫水后， 放入干燥箱中，在105℃ 條件下干燥3～ 5h，直至米糠水分含量6～8％ 。 6 、研磨：將干燥好的米糠用粉碎機(jī)粉碎， 過80目篩即得成品。 請(qǐng)問我得出的產(chǎn)品要怎么鑒定是否是我想要的米糠纖維？還有米糠纖維的質(zhì)量指標(biāo)有哪些？測(cè)定方法？ |
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2樓2014-03-25 15:25:45
AP1009137
銅蟲 (初入文壇)
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3樓2014-03-25 16:13:06
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