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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 果蔬 » 果凍殺菌
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樂在美食0920新蟲 (小有名氣)
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[求助]
果凍殺菌 已有4人參與
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| 本人正在做有關類似果凍的實驗，不知道帶有果肉的果凍怎么殺菌的啊。。。。。。。。因為果肉重量太大采用熱殺菌之后，果肉會沉底。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。還有就是豬皮凍用工廠加工方式，怎么殺菌啊。。。。。中間夾的豬皮，會不會沉底 |
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10樓2014-05-18 14:51:14
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