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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 碳水化合物 » 一多糖的流變性問題
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c1593050銀蟲 (初入文壇)
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一多糖的流變性問題 已有2人參與
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測得一自行提取的多糖流變性為隨剪切速率增大粘度先減小，后增大的“√”型，說明其流變特性是什么，造成這種現(xiàn)象的原因是什么？ 數(shù)據(jù)由旋轉(zhuǎn)流變儀測定。 |
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chenzn0625
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