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[求助] 大家推薦一下乳液方面的SCI雜志已有1人參與

大家好！小碩做的課題與藥物、食品方面的乳液相關(guān)，想在乳液方面寫篇文章，對(duì)這方面的期刊不是很了解，希望大家推薦下乳液相關(guān)的期刊。影響因子要求不高，能發(fā)表就行，最好審稿周期短，謝謝大家！

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1樓 2014-07-08 10:13:44

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3樓: Originally posted by master6789 at 2014-07-08 13:25:24
w/o乳液粒徑在2、3微米左右，采用的是IKA均質(zhì)攪拌機(jī)做的，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備簡(jiǎn)陋，做的粒徑基本就在這個(gè)范圍，做復(fù)乳（w/o/w）在20-30微米之間。實(shí)驗(yàn)室以前也沒做這方面的東西，自己算是瞎做的。請(qǐng)問有什么好的方法讓 ...

我們是專門做這方面。但我做的是別的體系。提高乳液穩(wěn)定性一般就是選擇好油相和乳化劑，和他們之間的比例。而且只憑均值攪拌粒徑肯定大，攪拌以后再高壓均質(zhì)一下，粒徑減小，穩(wěn)定性會(huì)增強(qiáng)。

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4樓2014-07-08 14:14:27

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5樓: Originally posted by master6789 at 2014-07-08 15:00:55
感謝您熱心的回復(fù)！油相選擇方面用過植物油（大豆油等），乳化劑用的是常用的Span系列，經(jīng)過均質(zhì)攪拌得到的乳液黏糊糊的，像冰激凌狀。一般做的比例是2：1,3:1這樣的。用的表面活性劑用量在5%左右，由于沒有前期的 ...

我不是做微乳的，所以具體用量我也不清楚呀。但是黏糊糊的肯定不行。油、水、乳化劑的比要多研究一下。這一塊江南大學(xué)鐘芳老師做的比較多，你可以多看看他們發(fā)表的文章。
而且油相淡定選擇還要具體看你包埋的是哪種芯材。

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6樓2014-07-08 15:20:43

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10樓: Originally posted by Tprince at 2014-07-08 15:57:32
應(yīng)該是我留言下面有個(gè)回帖評(píng)分吧...

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12樓2014-07-08 16:01:57

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15樓: Originally posted by wxlujia at 2014-07-09 17:05:48
試試這個(gè)
Food Hydrocolloids
http://www.journals.elsevier.com/food-hydrocolloids/

乳液啊，我們做的有點(diǎn)像哦，我做的是固體顆粒穩(wěn)定的乳液（Pickering乳液）

感謝回復(fù)！油相能醫(yī)用嗎？現(xiàn)在做的體系想用在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。Pickering乳液好像用硅粒子穩(wěn)定的較多。關(guān)于乳液穩(wěn)定性方面能否給點(diǎn)建議，現(xiàn)在做的體系不穩(wěn)定，謝謝！

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16樓2014-07-10 17:04:59

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master6789: 金幣+10, ★★★很有幫助 2014-07-08 16:00:23

做包埋的哈。納米乳還是微乳？食品里一般好的JAFC。

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2樓2014-07-08 12:58:41

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2樓: Originally posted by Tprince at 2014-07-08 12:58:41
做包埋的哈。納米乳還是微乳？食品里一般好的JAFC。

w/o乳液粒徑在2、3微米左右，采用的是IKA均質(zhì)攪拌機(jī)做的，實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備簡(jiǎn)陋，做的粒徑基本就在這個(gè)范圍，做復(fù)乳（w/o/w）在20-30微米之間。實(shí)驗(yàn)室以前也沒做這方面的東西，自己算是瞎做的。請(qǐng)問有什么好的方法讓乳液穩(wěn)定性提高嗎？現(xiàn)在做的乳液穩(wěn)定性較差。謝謝！

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3樓2014-07-08 13:25:24

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4樓: Originally posted by Tprince at 2014-07-08 14:14:27
我們是專門做這方面。但我做的是別的體系。提高乳液穩(wěn)定性一般就是選擇好油相和乳化劑，和他們之間的比例。而且只憑均值攪拌粒徑肯定大，攪拌以后再高壓均質(zhì)一下，粒徑減小，穩(wěn)定性會(huì)增強(qiáng)。...

感謝您熱心的回復(fù)！油相選擇方面用過植物油（大豆油等），乳化劑用的是常用的Span系列，經(jīng)過均質(zhì)攪拌得到的乳液黏糊糊的，像冰激凌狀。一般做的比例是2：1,3:1這樣的。用的表面活性劑用量在5%左右，由于沒有前期的積累，一般按照文獻(xiàn)中去試。能否在油相的選擇以及表面活性劑用量方面給予指點(diǎn)一下，再次感謝！

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5樓2014-07-08 15:00:55

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6樓: Originally posted by Tprince at 2014-07-08 15:20:43
我不是做微乳的，所以具體用量我也不清楚呀。但是黏糊糊的肯定不行。油、水、乳化劑的比要多研究一下。這一塊江南大學(xué)鐘芳老師做的比較多，你可以多看看他們發(fā)表的文章。
而且油相淡定選擇還要具體看你包埋的是哪 ...

我們這邊不是專門做乳液這塊的，對(duì)這方面研究不多，所以問了這么多問題，還是感謝您熱心的回復(fù)。在食品領(lǐng)域，江南大學(xué)還是很牛的，謝謝您提供這么多有用的信息！

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7樓2014-07-08 15:42:08

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7樓: Originally posted by master6789 at 2014-07-08 15:42:08
我們這邊不是專門做乳液這塊的，對(duì)這方面研究不多，所以問了這么多問題，還是感謝您熱心的回復(fù)。在食品領(lǐng)域，江南大學(xué)還是很牛的，謝謝您提供這么多有用的信息！...

嗯，不客氣。包埋領(lǐng)域需要我們共同去壯大！

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8樓2014-07-08 15:48:16

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嗯，不客氣。包埋領(lǐng)域需要我們共同去壯大！...

接手新的課題，許多東西需要慢慢去學(xué)，慢慢積累。還得出文章準(zhǔn)備畢業(yè)。
小木蟲上的不多，怎么發(fā)放金幣？言而有信，回答了問題就得兌現(xiàn)承諾。

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9樓2014-07-08 15:55:46

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9樓: Originally posted by master6789 at 2014-07-08 15:55:46
接手新的課題，許多東西需要慢慢去學(xué)，慢慢積累。還得出文章準(zhǔn)備畢業(yè)。
小木蟲上的不多，怎么發(fā)放金幣？言而有信，回答了問題就得兌現(xiàn)承諾。...

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10樓2014-07-08 15:57:32

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