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小紅帽很開(kāi)心新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
發(fā)酵法制備膳食纖維持水力下降 已有1人參與
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| 很奇怪，發(fā)酵法制備膳食纖維后得到的產(chǎn)率很高，SDF也有提高，膨脹力也提高，但是測(cè)定了兩次持水力都有明顯的下降，這是為什么呢，有沒(méi)有前輩遇見(jiàn)過(guò)。 |
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zybpxy
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
致齋大人
- 食品EPI: 12
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2樓2014-07-10 22:57:28
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