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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 請教一種 制備油包水納米乳的方法
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liuxuranran銅蟲 (初入文壇)
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[求助]
請教一種 制備油包水納米乳的方法 已有2人參與
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| 關于油包水體系的，能夠粗制備油包水納米乳 |
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sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
科學家
- 食品EPI: 4
- 應助: 545 (博士)
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- 專業(yè): 食品加工技術
2樓2014-07-16 10:08:12
小毛孩24
專家顧問 (職業(yè)作家)
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專家經(jīng)驗: +383 - 食品EPI: 7
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- 注冊: 2011-03-12
- 專業(yè): 食品科學基礎
- 管轄: 食品
【答案】應助回帖
感謝參與，應助指數(shù) +1
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將油，表面活性劑，助表面活性劑，水相樣品等按照一定比例混合，然后使用高壓均質機進行納米處理。 具體的材料需要具體討論和條件摸索，但大體的套路都差不多。 可以查看相關和相近的文獻和專利，比如： http://www.soopat.com/Home/Resul ... XX=Y&WGZL=Y |
3樓2014-07-16 14:37:54
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