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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 熟肉中肌原纖維蛋白的提取
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lingling玲玲新蟲 (初入文壇)
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熟肉中肌原纖維蛋白的提取 已有2人參與
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| 我想提取熟肉中的肌原纖維蛋白，有人提過嗎？為什么我提取的風干肉中的蛋白看著顏色好像褐變了，就很怪，而且跑出來的SDS-PAGE電泳圖背景顏色特別深，不知道是什么原因造成的，有沒有人遇到過這種情況，給點意見。 |
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lingling玲玲
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5樓2014-07-29 15:29:32
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