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yl5918木蟲 (正式寫手)
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歡樂的茶水煮飯
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歡樂的茶水煮飯 其實我們一直想做點實驗性質(zhì)的東西，除了給大家?guī)矶恳恍碌母惺芡猓�能切切實實的解決一些實踐上的問題，所以才了有這次的茶水煮飯——用四種不同的茶水煮出的米飯到底有哪些不一樣呢?哪一款最好吃呢? 那么就請往下看。 首先是步驟篇 茶水煮飯其實很簡單，就把平日里煮飯的水換成沖泡好的茶湯就行了。 拿紅茶飯來說，材料為大米、紅茶。用量的話，一般三人家庭一頓午飯的米量，我們使用了5克紅茶來搭配。 茶水入米后，建議先靜置浸泡3-5分鐘左右，一是讓米飯更加松軟，二是讓茶湯充分進入米飯中，然后各種水乳交融、如膠似漆、魚水之歡，好帶給我們更好的舌尖體驗... ... 隨著電飯煲“叮”的一聲(敢問是微波爐么啊喂!)，米飯出爐，配上一碟小菜，簡單又美味的小盛宴便可以開始享用了。 專業(yè)的食用報告 為了保證實驗的客觀性，除了樂小茶本人，我們還邀請了甄小嬛、陳家駒、蒼井實和李舌尖四位嘉賓，他們將會給大家獻上一份理性又感性、嚴(yán)肅又調(diào)皮的食用報告。 紅茶飯 樂小茶：“用紅茶煮過的米飯色澤淡黃，能明顯聞到清膩的香味，咀嚼起來較平常的米飯來得軟糯，最主要的是舌尖會有回甜，說個不恰當(dāng)?shù)谋扔鳌芟馲X山泉、有點甜�！� 甄小嬛：“方才這電鍋蓋上，不一會兒功夫就出鍋了，瞅瞅這紅茶米飯，黃嫩如白玉，乖巧似滾珠，香氣撲鼻、舌尖回甘，真真兒是極好的東西，看著精貴，倒也是尋常百姓家吃得起的呢�！� 綠茶飯 樂小茶：“眾人皆對綠茶飯抱有很大的信心，覺得會不會像竹筒飯一樣清香撲鼻，翠綠幽嫩。結(jié)果煮出來，它就只是顏色淡黃的米飯，僅此而已，沒有什么茶香，滋味跟普通米飯差不了多少�！� 陳家駒：“本來很看好的綠茶飯，結(jié)果卻沒有什么變化，讓人感到意外，發(fā)生這種事，大家都不想的。煮飯的事呢，是不能強求的，所謂吉人自有天相，煮飯最要緊的就是開心。吶，那個誰，要不要泡壺綠茶給你喝?” 烏龍茶 樂小茶：“最先用的是凍頂烏龍，結(jié)果也是平淡無奇，于是便改用了武夷巖茶。結(jié)果打開微波爐，一股濃烈的巖茶香味迎面撲來，茶的滋味緊緊覆蓋在米飯上，像是在少數(shù)民族村落才能吃到東西�！� 蒼井實：“大家知道嗎?凍頂烏龍煮出的米飯都沒有什么滋味耶，改變果然不是很一件簡單的事情呢。后來用的武夷巖茶，結(jié)果讓大家都吃了一驚，香氣裝滿了整個屋子，陳先生用鼻子使勁的嗅，就像一只守食的哈巴狗(笑)�！� 普洱熟茶(鼎力推薦♬~) 樂小茶：“從微波爐微微冒煙開始，就能明顯的聞到強烈的普洱茶味兒，打開微波爐，褐色的米飯像裹了一層油脂般光亮，非常好看，最給人驚喜的莫過于米飯濃厚的滋味，有種吃到肉的錯覺，是的，你沒看錯，因為普洱熟茶的特殊風(fēng)味，有種吃到臘肉的錯覺。” 李舌尖：“厚重香濃的普洱茶將米飯綿密寡淡的滋味馴化，悅?cè)说那逄鸺由峡诟械能浥醋虧�，這質(zhì)樸的美味蘊藏著中國人對于傳統(tǒng)美食的依戀感觸... ...” 樂小茶總結(jié)：“嗯，非常專業(yè)的食用報告，充分展示出了各類茶水煮飯所傳遞出的外觀、滋味與感受，不愧是花下大手筆請來的嘉賓，就是不一樣。” 好吧，樂小茶想說的是除開沒什么變化的綠茶飯，其它的茶飯很值得嘗試，特別是普洱茶飯，簡直太贊，配上泡蘿卜，勾得人饑腸轆轆。在拍完這組圖片后，工作人員們開始了“假公濟私、中飽私囊”的用膳時間... ... |
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