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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 水產品加工及貯藏工程
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[求助]
水產品加工及貯藏工程 已有1人參與
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| 求助：水楊酸法測定羥自由基清除率時，有沒有特定的標準物用作標準線線制作？？還有我用BHT當作標準物，不知一遇水就會出現(xiàn)沉淀，怎么回事？？？配制水楊酸時所用乙醇是無水還是95%的，二者有無影響？？？還有用DPPH測定抗氧化性時，吸光值高于0.8，讀數(shù)不穩(wěn)定，怎么處理？？還原力測定時，里邊提到加入TCA，是為了消除多余的鐵氰化鉀，但是離心后沒有沉淀，離心有無必要？？？希望各位給予解釋…… |
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仲夏歡騰
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- 專業(yè): 食品科學基礎
2樓2014-09-22 20:31:37
3樓2014-09-24 18:44:52
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