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tdhy鐵桿木蟲 (著名寫手)
金藪居士
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詩話板栗
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胡勝盼 金秋過后，正是板栗大量上市之時(shí)。中國是板栗的故鄉(xiāng)，栽培板栗 歷史悠久，最早可追溯到西周時(shí)期。板栗與桃、杏、李、棗并稱“五果”。 板栗味美，歷代詩家對(duì)其也偏愛有加。中國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》有 云：“栗在東門之外，不在園圃之間，則行道樹也”；《左傳》也有“ 行栗，表道樹也”的記載。 板栗營養(yǎng)豐富，有“干果之王”的美稱�！皦糁泻卧S得嘉賓，對(duì)影 胡床岸幅巾。石鼎烹茶火煨栗，主人坦率客情真�！蹦纤挝暮狸懹卧凇� 晝寢夢一客相過若有舊者夷粹可愛既覺作絕句記之》中如是寫道。陸游 對(duì)板栗可謂鐘愛，其詩作中多次出現(xiàn)有關(guān)板栗的詩句。像“豆枯狐兔肥， 霜早柿栗熟”(《懷舊用昔人蜀道詩韻》)、“蝟刺坼蓬新栗熟，鵝雛弄 色凍醅濃”(《初冬》)、“豐歲雞豚賤，霜天柿栗稠”(《隨意》)、“ 開皺紫栗如拳大，帶葉黃柑染袖香”(《病中遣懷》)等。 板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用。 宋代散文家蘇轍晚年得了腰腿痛的毛病，一直治不好。后來，他接受一 位老者的建議，每天早晨用鮮栗十顆搗碎煎湯飲，連服半月后見效。于 是，他高興地賦詩道：“老去自添腰腳病，與翁服栗舊傳方。來客為說 晨興晚，三咽徐收白玉漿。”陸游晚年齒根浮動(dòng)，常食用板栗治療：“ 齒根浮動(dòng)欲我衰，山栗炮燔療食肌。喚起少年京輦夢，和寧門外早朝時(shí)�！� 陸游一生坎坷，但卻享壽85歲高齡，這與他一生注重飲食養(yǎng)生有很大關(guān) 系，其中板栗自是功不可沒。 板栗可以單食，糖炒栗子亦是美食。清朝乾隆皇帝喜食糖炒栗子， 為此曾寫下《食栗》詩：“小熟大者生，大熟小者焦。大小得均熟，所 待火候調(diào)。惟盤陳立幾，獻(xiàn)歲同春椒。何須學(xué)高士，圍爐芋魁燒�！背� 此以外，板栗和米一起煮粥，熬成的栗子粥有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功 效。明代詩人吳寬在《煮栗粥》詩中寫道：“腰痛人言食栗強(qiáng)，齒牙誰 信栗尤妨。慢熬細(xì)切和新米，即是前人栗粥方。”除了栗子粥，鮮栗燉 鴨也是一道既解饞又補(bǔ)益身體的滋補(bǔ)佳品。 |
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