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calasam金蟲 (正式寫手)
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[求助]
請教表面張力測定問題 已有1人參與
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親們，本人要測定加入一種蛋白質(zhì)后對草莓醬表面張力的影響，測定的人告訴我物料粘度太大。想問下，如果將物料過濾，測定的表面張力還有意義嗎？有沒有測定高粘度表面張力的儀器？ 多謝啦！ |
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sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
科學(xué)家
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- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
2樓2014-11-12 15:16:35
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