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[資源]
《7天學(xué)會家常湯煲》
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編輯推薦 編輯也是讀者，拿到圖書的時候，心中的喜悅無以言表，精美、超值的圖書不僅體現(xiàn)了作者的功力，也包含了編輯的大量心血。相信作為讀者的您，只要掌握了書中介紹的烹調(diào)基礎(chǔ)、訣竅和步步詳解的實例，加以輕松愉悅的心情，您不僅能烹調(diào)出一道道看似平凡、卻大有味道的家常好菜，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。 內(nèi)容推薦 家常菜種類繁多，如何將家常菜實用、方便、營養(yǎng)、普及的特色體現(xiàn)出來，也是我們努力的方向。 對于初學(xué)者，需要多長時間才能學(xué)會家常菜，是他們最關(guān)心的問題。在此我要說，只要您按照本書的編排，7天時間就可以基本掌握和學(xué)會家常炒菜、家常湯煲、家常主食。 本套圖書針對烹飪初學(xué)者，首先用2天時間，配以超量的圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發(fā)、切制和竅門等，使您在正式烹調(diào)家常菜前，就可以通過看圖了解，增加學(xué)習(xí)的信心。 隨后的5天時間，按照食材線索加以分類，并且遵循家常菜簡單、實用、經(jīng)典的原則，選取一些食材易于購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜肴，詳細(xì)地加以介紹。您可以通過前面2天學(xué)到的常識，選取自己喜好的食材、口味等，烹調(diào)出滿意的家常菜肴。當(dāng)然，如果您已經(jīng)是做菜的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴，按照詳細(xì)的步驟圖加以制作。 1.jpg |
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2014-11-28 11:10:57, 48.46 M
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