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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 類胡蘿卜素微膠囊
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cgssfp至尊木蟲 (正式寫手)
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[求助]
類胡蘿卜素微膠囊 已有2人參與
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在做葉黃素微膠囊，由于葉黃素不溶于水也不溶于油，故采用溶劑法或高溫熔融法制備，我使用甲醇溶解葉黃素晶體，然后加入到含有壁材的水相中，因為壁材不溶于有機溶劑，而溶劑的量遠大于水，故把溶解了葉黃素晶體的溶劑逐漸加入到水相時，壁材就會析出，請問有沒有大神能解決該問題，或者我的制備過程有什么問題？ 另外還有一個問題，使用熔融法制備的乳液水溶解速度很快，但噴霧干燥得到的粉末溶解速度顯著降低，請問是為什么？ |
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2樓2014-12-27 00:05:30
shadow4045
木蟲 (正式寫手)
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- 專業(yè): 食品科學基礎
3樓2016-10-11 17:08:19
hws0110
木蟲 (正式寫手)
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- 注冊: 2012-08-17
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品加工技術
4樓2016-10-11 17:50:48
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