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大豬葉子新蟲 (初入文壇)
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[求助]
微波協(xié)同β-環(huán)糊精脫除豬油膽固醇 已有1人參與
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之前看到文獻(xiàn)有用β-環(huán)糊精包埋油脂中的膽固醇的文獻(xiàn)，從而達(dá)到脫除膽固醇的作用，有想法用微波協(xié)同處理，但又找不到這樣做的依據(jù)，微波能夠可通過磁控管產(chǎn)生的“自激振蕩”，使被輻射的豬油物質(zhì)內(nèi)部電荷移動(dòng), 相互劇烈摩擦生熱，可能會(huì)產(chǎn)生7-脫氫膽固醇，而找不到β-環(huán)糊精可以包埋這種物質(zhì)的依據(jù)，而且這樣做會(huì)不會(huì)讓人覺得多此一舉？跪求各位大神給回復(fù)~~ |
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sugz
至尊木蟲 (著名寫手)
科學(xué)家
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- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
2樓2014-12-12 16:58:00
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