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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 乳果糖
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[求助]
乳果糖
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| 有人用農業(yè)行業(yè)標準測過牛奶中乳果糖的含量嗎？我測的加入葡萄糖異構酶后的紫外吸收值比沒有加的時候低，不知道為什么。還有就是為什么要用硫酸銨來溶解酶呢，查了一下硫酸銨可以使酶鹽析出來的，能幫忙解讀一下嗎，附上標準 |
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2014-12-20 21:57:24, 68.51 K
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