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qazwsx_131新蟲 (初入文壇)
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[求助]
用石油醚脫脂后海產(chǎn)品中胰蛋白酶抑制劑的問題 已有1人參與
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| 求助！！我用的是磨成粉的海帶和蛤蜊干，用生理鹽浸4小時(shí)然后磁力攪拌14小時(shí)再離心，用BAPNA測(cè)胰蛋白酶抑制劑的抑制率，但是用石油醚（30——60）索式抽提脫脂，風(fēng)干以后我發(fā)現(xiàn)重量其實(shí)沒減輕多少，但是測(cè)出來的抑制率明顯降低了。問題是按道理生理鹽水應(yīng)該不會(huì)把脂質(zhì)浸出來啊為什么脫脂后抑制率會(huì)降低？還有個(gè)問題是海帶浸出來的清液是膠質(zhì)狀的，脫脂后海帶浸出液的粘度明顯降低了，難道石油醚還能去除其他什么嗎？ |
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【答案】應(yīng)助回帖
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qazwsx_131(zybpxy代發(fā)): 金幣+5, 感謝應(yīng)助···麻煩繼續(xù)關(guān)注哦 2014-12-23 11:31:40
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第一個(gè)問題，提取液用石油醚脫酯后，風(fēng)干以后我發(fā)現(xiàn)重量其實(shí)沒減輕多少，說明脂質(zhì)含量是很少的，這正符合你“生理鹽水應(yīng)該不會(huì)把脂質(zhì)浸出來”這一觀點(diǎn)啊，這個(gè)和抑制率沒什么相關(guān)性吧？這里提出一點(diǎn)建議，我看過農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1103.2－2006，其方法是先脫脂后提取，你的步驟是先提取后脫脂，這樣會(huì)造成一定影響。 第二個(gè)問題，石油醚是一種弱極性溶劑，并不只針對(duì)脂類，所以其他物質(zhì)能溶于石油醚也是很有可能的。 |
2樓2014-12-23 11:17:27
qazwsx_131
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4樓2014-12-23 23:51:49
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