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新手已上路木蟲(chóng) (職業(yè)作家)
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果汁和可樂(lè)一樣不健康
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| 很多人認(rèn)為，果汁富含維生素、礦物質(zhì)和有助防癌的抗氧化成分。事實(shí)上，在水果榨成果汁的過(guò)程中，流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分，比如纖維素，這種營(yíng)養(yǎng)成分能夠增加飽腹感，促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng)，預(yù)防便秘，降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。至于水果中的多酚等抗氧化成分，一旦暴露在空氣中，幾乎立刻消失殆盡，果汁的所謂抗氧化功效可想而知。就含糖量而言，果汁“和可樂(lè)一樣不健康”，一杯250毫升的橙汁含糖大約22克，而蘋(píng)果汁含糖更高，達(dá)到26克。新近一項(xiàng)研究顯示，一周吃3個(gè)水果的人不容易罹患II型糖尿病，而常喝果汁的人罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)則增加。此外，果汁中果酸含量高，容易腐蝕牙齒；而且在榨汁過(guò)程中，很容易沾染各種細(xì)菌 |
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GG夏小妖
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2015-01-21 11:48:32
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