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珍珍89424新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
水稻糊化溫度問(wèn)題 已有2人參與
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各位大神 小蝦米我 最近在做食用大米的淀粉糊化 可是不管是進(jìn)不進(jìn)行脫脂處理 最后大米都為完全糊化。 我是在水浴鍋中糊化 溫度設(shè)定為80℃ 時(shí)間為8h 請(qǐng)問(wèn) 問(wèn)題出在哪了呢？  |
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knacn2
新蟲(chóng) (初入文壇)
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4樓2015-03-31 13:56:55
lovibond
榮譽(yù)版主 (文壇精英)
小木蟲(chóng)美食家
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專家經(jīng)驗(yàn): +600 - 食品EPI: 70
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2樓2015-03-20 21:27:06
珍珍89424
新蟲(chóng) (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
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- 性別: MM
- 專業(yè): 植物遺傳學(xué)
3樓2015-03-26 10:42:02
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