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[求助]
向大神請(qǐng)教！梨花的詳細(xì)成分和干燥加工工藝是否需要滅酶處理 謝謝！ 已有2人參與
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| 梨花自然晾干或者烘干放入開水會(huì)有褐變 請(qǐng)問經(jīng)過怎樣的干燥工藝即能保持原有的香氣又能不使其變色？ |
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jwllok
木蟲 (正式寫手)
- 應(yīng)助: 20 (小學(xué)生)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)
2樓2015-04-07 10:17:19
3樓2015-04-08 09:55:04
4樓2015-04-10 15:55:51
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