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lishi_wei銅蟲 (初入文壇)
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[求助]
低溫烘焙谷物粉 已有1人參與
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| 我想做一批低溫烘焙的谷物粉，我用實驗室的鼓風(fēng)干燥箱在130℃的條件下將小米烘了10h后，測定了糊化度，發(fā)現(xiàn)糊化度很低，感覺上烘10h小米粉應(yīng)該烘熟了呀，有沒有人做過相關(guān)的實驗或者了解低溫烘焙技術(shù)的，希望大神們給予指導(dǎo)，感激不盡。 |
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2樓2015-06-08 22:42:04
lovibond
榮譽版主 (文壇精英)
小木蟲美食家
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3樓2015-06-09 07:46:26
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