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shaozheyun銀蟲 (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于油溶性辣椒紅色素的顏色問題 已有1人參與
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我在做膨化食品的付味粉實驗，調(diào)制付味粉的過程中要添加油溶性辣椒紅色素調(diào)節(jié)付味粉的顏色，但是不明白為什么辣椒紅色素含量高些的（其他原料完全一樣）付味粉的顏色反而有些發(fā)白，不如低含量辣椒紅色素的配方紅的好看，這是為什么呢？很讓我費解，麻煩大神們解疑答惑啊 |
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4樓2015-11-30 18:59:36
sytucom
版主 (知名作家)
日光之下，并無新事
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2樓2015-06-12 10:55:26
shaozheyun
銀蟲 (小有名氣)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2015-06-12 11:19:37
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