 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 7 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1650 | 回復(fù): 6 | |||
[交流]
荔枝“泡藥水”到底是怎么回事？!
|
 最近荔枝開始陸續(xù)上市。荔枝向來頗受人們喜歡，古時候皇帝為了博貴妃一笑派人快馬加鞭采荔枝，現(xiàn)在的家長們自然也不吝買給孩子們吃。 不過，近日網(wǎng)上流傳某幼兒園的一名小朋友吃完荔枝發(fā)高燒，是由于荔枝浸泡藥水后導(dǎo)致的，小朋友吃了還引發(fā)手足口��！幼兒園甚至提示“請各位爸爸媽媽近段時間暫時不要買荔枝給小朋友吃”，“醫(yī)生說現(xiàn)在的荔枝幾乎都是用藥水（有弱腐蝕性）浸泡的，吃后會引起發(fā)燒，還可能引發(fā)手足口病”。荔枝真的都是用藥水泡的嗎？會導(dǎo)致手足口病嗎？ 荔枝要用“藥水”泡嗎？ 傳聞聲稱，現(xiàn)在市面上的荔枝都是用藥水浸泡的，用得最多的是“福爾馬林”，這種藥水具有弱腐蝕性，小孩子吃了會生病。那么，荔枝是不是真的會用藥水泡呢？ 荔枝采摘后的確會采用化學(xué)試劑浸泡清洗，實(shí)際上在荔枝的采摘過程中，用化學(xué)試劑泡是一種非常常規(guī)的處理方法。化學(xué)藥劑保鮮是目前應(yīng)用最廣泛的保鮮技術(shù)之一，不過必須強(qiáng)調(diào)的是，荔枝保鮮可不像保存標(biāo)本那樣要用到福爾馬林。 為什么荔枝需要這樣的保鮮處理？這是因?yàn)樗鼈儗?shí)在太容易壞了。荔枝的外殼看起來密實(shí)又牢固，但它們其實(shí)非常“脆弱”，是最不耐貯藏的水果之一。古時候人們就說荔枝“其實(shí)離本枝一日而色變，二日而香變，三日而味變，四、五日色香味去矣”�！耙或T紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，需要如此快馬加鞭，也說明了荔枝保鮮期的短暫。 荔枝不易貯藏與它的結(jié)構(gòu)和生長環(huán)境有一定關(guān)系。荔枝的外果皮看似可以提供額外的防護(hù)，但實(shí)際上它的組織疏松、空隙很多，水分很容易逃逸。而且，荔枝外果皮與中果皮之間的細(xì)胞含有多酚類物質(zhì)，如果碰到多酚氧化酶和過氧化物酶，也很容易發(fā)生褐變。 另外，荔枝也很容易被各種微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐變的原因之一，而且還會造成腐爛變質(zhì)。如果不對荔枝進(jìn)行任何防腐保鮮處理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。 那么，荔枝保鮮究竟是怎么處理的呢？我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，龍眼和荔枝采摘后都允許使用漂白粉溶液清洗，還可以用規(guī)定種類的殺菌劑浸泡處理，只要最終殺菌劑殘留量符合國家相關(guān)規(guī)定即可。同樣，對冰溫貯藏的荔枝也允許使用漂白粉、殺菌劑浸泡。由于荔枝外殼容易變黑，荔枝也可以通過二氧化硫氣體熏蒸來進(jìn)行護(hù)色處理。 用化學(xué)試劑浸洗荔枝可以殺滅其中可能存在的微生物，起到防腐保鮮的作用，有利于延長荔枝的保存時間，也方便貯藏運(yùn)輸，讓大家都能吃到美味的荔枝。 藥水浸泡是否安全？ 那么，用殺菌劑浸泡處理的荔枝是否安全呢？農(nóng)業(yè)部規(guī)定允許使用的殺菌劑、保鮮劑包括抑霉唑、咪鮮安、特克多、噻菌靈等等，他們的毒性都不高，而且用量有嚴(yán)格限制，只要合理使用、符合標(biāo)準(zhǔn)要求，它們一般并不會對人體造成危害。 當(dāng)然，隨著人們對食品安全的重視，現(xiàn)在世界各國也都在尋找更加健康、安全的處理方法，比如調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的空氣、溫度以及生物保鮮等方法，殺菌劑的使用也受到了更多限制。不過，這些新型的保鮮方法還不夠成熟，目前荔枝保鮮依然無法完全脫離殺菌劑。所以，現(xiàn)在我們只好在荔枝變壞與適當(dāng)使用殺菌劑之間做一個權(quán)衡了。 “藥水”荔枝會導(dǎo)致手足口病嗎？ 有傳聞?wù)f，藥水浸泡的荔枝會“導(dǎo)致手足口病”，這種說法沒有什么道理。手足口病是由一些腸道病毒（例如柯薩奇病毒）引起的傳染性疾病，在兒童中比較多見，主要傳播途徑是接觸感染者的分泌物、糞便或受污染的物件等。雖然不排除手足口病通過受污染食物傳播的可能性，但這些病原體與處理荔枝的藥水沒有任何關(guān)系。預(yù)防手足口病，應(yīng)注意對被污染的日常用品、玩具、食具、桌椅等應(yīng)消毒處理，盡量少讓孩子到擁擠公共場所，減少被感染機(jī)會，同時要教育孩子堅(jiān)持飯前便后勤洗手，可有效預(yù)防病從口入。 如何挑選荔枝？ 中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《荔枝等級規(guī)格》對不同的荔枝進(jìn)行了等級劃分，其中特級是最好的，其次是一級和二級（如下圖）�？梢钥闯�，特級的荔枝身材飽滿，顏色更紅潤；而相對差一些（二級）的荔枝就更黑、更干癟一些。如果想挑選好的荔枝，盡量要選擇顏色紅潤、果實(shí)飽滿的。另外也要特別注意荔枝的新鮮程度，如果發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的跡象，最好就不要吃了。  |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
材料考研調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
346求調(diào)劑[0856]
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
281求調(diào)劑（0805）
已經(jīng)有18人回復(fù)
-
294求調(diào)劑材料與化工專碩
已經(jīng)有9人回復(fù)
-
288求調(diào)劑
已經(jīng)有4人回復(fù)
-
328求調(diào)劑，英語六級551，有科研經(jīng)歷
已經(jīng)有12人回復(fù)
-
一志愿西安交通大學(xué)材料工程專業(yè) 282分求調(diào)劑
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
085601材料工程專碩求調(diào)劑
已經(jīng)有7人回復(fù)
-
321求調(diào)劑
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
一志愿中海洋材料工程專碩330分求調(diào)劑
已經(jīng)有7人回復(fù)
» 本主題相關(guān)商家推薦: (我也要在這里推廣)
coffee1888
銀蟲 (著名寫手)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 398.6
- 散金: 574
- 紅花: 100
- 帖子: 2502
- 在線: 814.2小時
- 蟲號: 3398711
- 注冊: 2014-09-04
- 性別: MM
- 專業(yè): 觀賞園藝學(xué)
2樓2015-06-23 17:34:21
huyang19904
鐵桿木蟲 (職業(yè)作家)
- 應(yīng)助: 146 (高中生)
- 金幣: 9301.3
- 紅花: 9
- 帖子: 3471
- 在線: 179.4小時
- 蟲號: 2436766
- 注冊: 2013-04-25
- 專業(yè): 有機(jī)合成
3樓2015-06-23 19:56:09
4樓2015-06-25 08:50:36
5樓2015-06-25 08:51:24
huyang19904
鐵桿木蟲 (職業(yè)作家)
 |
6樓2015-06-25 11:13:33
欣欣相印521
銅蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 191
- 散金: 10
- 帖子: 11
- 在線: 17.6小時
- 蟲號: 4110457
- 注冊: 2015-09-29
- 性別: MM
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
7樓2017-08-16 15:58:42
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 macklinhr 的主題更新
| 7 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 本科鄭州大學(xué)物理學(xué)院，一志愿華科070200學(xué)碩，346求調(diào)劑 +4 | 我不是一根蔥 2026-03-18 | 4/200 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 328求調(diào)劑，英語六級551，有科研經(jīng)歷 +3 | 生物工程調(diào)劑 2026-03-17 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 材料專業(yè)求調(diào)劑 +5 | hanamiko 2026-03-18 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 295求調(diào)劑 +3 | 一志愿京區(qū)211 2026-03-18 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 085601專碩，總分342求調(diào)劑，地區(qū)不限 +5 | share_joy 2026-03-16 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 材料，紡織，生物（0856、0710），化學(xué)招生啦 +3 | Eember. 2026-03-17 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 本人考085602 化學(xué)工程 專碩 +16 | 不知道叫什么！ 2026-03-15 | 18/900 |
|
|
|
[考研] 085600材料與化工求調(diào)劑 +5 | 緒幸與子 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 275求調(diào)劑 +4 | 太陽花天天開心 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +5 | 素年祭語 2026-03-15 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 求老師收留調(diào)劑 +4 | jiang姜66 2026-03-14 | 5/250 |
|
|
|
[基金申請] 現(xiàn)在如何回避去年的某一個專家，不知道名字 +3 | zk200107 2026-03-12 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 學(xué)碩285求調(diào)劑 +13 | Wisjxn 2026-03-12 | 46/2300 |
|
|
|
[考研] 求材料調(diào)劑 085600英一數(shù)二總分302 前三科235 精通機(jī)器學(xué)習(xí) 一志愿哈工大 +4 | 林yaxin 2026-03-12 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 0856材料與化工301求調(diào)劑 +5 | 奕束光 2026-03-13 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +7 | 7712b 2026-03-13 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 工科材料085601 279求調(diào)劑 +8 | 困于星晨 2026-03-12 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +3 | 程雨杭 2026-03-12 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 328化工專碩求調(diào)劑 +4 | 。，。，。，。i 2026-03-12 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿山大07化學(xué) 332分 四六級已過 本科山東雙非 求調(diào)劑！ +3 | 不想理你 2026-03-12 | 3/150 |
|