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銅蟲 (小有名氣)

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[交流] 你的健康天平傾斜了嗎？

在日常生活中，我們的身體無(wú)時(shí)無(wú)刻不在面對(duì)自由基侵害的威脅，活性氧產(chǎn)生的氧化傷害會(huì)導(dǎo)致一系列老化相關(guān)的功能失調(diào)，自由基理論認(rèn)為機(jī)體老化是因?yàn)樽杂苫鶎?duì)細(xì)胞的損傷隨著時(shí)間而積累，高水平的自由基將會(huì)對(duì)DNA， RNA及身體中的蛋白質(zhì)造成損傷。從而導(dǎo)致癌癥，炎癥、不孕等一系列疾病。如下圖，自由基在身體不同部位的過(guò)量積累會(huì)加大相應(yīng)疾病產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。

我們的身體有一套防御機(jī)制，可以自身產(chǎn)生或通過(guò)飲食攝入抗氧化劑來(lái)抵御這些威脅。當(dāng)身體自身產(chǎn)生或攝入的抗氧化劑不能抵抗自由基產(chǎn)生的侵害時(shí)，我們的身體的健康天平就會(huì)發(fā)生傾斜。

人體自產(chǎn)生或從飲食中攝入的抗氧化劑包括：抗壞血酸、尿酸、谷胱甘肽、褪黑激素、維他命E及麥角硫因等，適當(dāng)補(bǔ)充抗氧化劑，可以幫助我們身體的健康天平維持良好平衡。
抗壞血酸，即維他命C，是一種單糖類氧化-還原催化劑，存在于動(dòng)物和植物體內(nèi)。它是一種還原催化劑，可以還原、中和活性氧化物，如過(guò)氧化氫。人類缺乏能生產(chǎn)抗壞血酸必需的酶，因此必須從飲食或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中獲得，在人體內(nèi)，維生素C是高效抗氧化劑，用來(lái)減輕抗壞血酸過(guò)氧化物酶（ascorbate peroxidase）基底的氧化應(yīng)力（oxidative stress）。
尿酸：當(dāng)身體降解核苷酸嘌呤的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生尿酸，人血清中總抗氧化能力的一半是由它提供的，但是人體中尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)。尿酸的水平對(duì)于中風(fēng)及心肌梗塞的影響還未可知，一些研究顯示尿酸過(guò)高會(huì)增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。在人體中，70%的尿酸通過(guò)腎臟代謝，腎臟代謝受損會(huì)引起高尿酸血癥。
谷胱甘肽：谷胱甘肽是一種在大部分需氧微生物中發(fā)現(xiàn)的含有半胱氨酸的肽，人類能夠通過(guò)氨基酸合成谷胱甘肽，它的抗氧化性源于其半胱氨酸部分。因?yàn)槠湓诰S持細(xì)胞氧化還原穩(wěn)態(tài)中所起的重要作用，谷胱甘肽被認(rèn)為是最為重要的細(xì)胞抗氧化劑之一。
褪黑激素：與其他的傳統(tǒng)抗氧化劑如維他命C、維他命E及谷胱甘肽不同。褪黑激素能夠通過(guò)人體自身產(chǎn)生而同時(shí)又需要通過(guò)飲食攝入。它能夠穿過(guò)細(xì)胞膜及血-腦屏障，因此，褪黑激素不進(jìn)行氧化還原循環(huán)（重復(fù)的還原劑氧化），它是一種終極氧化劑，或者說(shuō)自殺式氧化劑，因?yàn)樗芘c自由基反應(yīng)生成若干穩(wěn)定的終產(chǎn)物。
維他命E：維他命E是8種相關(guān)的生育酚及生育三烯酚類的總稱，每一種有不同的生理活性。這些脂溶性的維生素具有抗氧化性，其中最為重要的是α-生育酚，因?yàn)樗诒Ｗo(hù)脂膜免受氧化作用和細(xì)胞信號(hào)傳遞中起著重要作用。γ-生育酚是一種親核試劑，可以與親電子的突變劑反應(yīng)，生育酚對(duì)于保護(hù)神經(jīng)元免受損傷非常重要。
麥角硫因：麥角硫因是一種由真菌產(chǎn)生的具有多面抗氧化作用的氨基酸，多存在于放線菌及絲狀真菌，燕麥麩以及一些肉類、黑豆中。麥角硫因不能由人體自身合成，但是人體可以在特定位置富集并存儲(chǔ)麥角硫因以應(yīng)對(duì)氧化應(yīng)激升高。飲食攝入的麥角硫因通過(guò)一種被稱為ETT的特殊轉(zhuǎn)運(yùn)體（麥角硫因轉(zhuǎn)運(yùn)體，SLC22A4）富集在人體組織中，其多存在于紅細(xì)胞、眼睛晶狀體及精液中，也存在于皮膚中。麥角硫因已被報(bào)道的作用包括：
維持其他抗氧化劑的水平，包括維他命C，維他命E及谷胱甘肽
增強(qiáng)脂肪的呼吸和氧化作用
保護(hù)細(xì)胞免受紫外線的傷害
保護(hù)DNA免受自由基傷害
直接清除某些含氧及含氮自由基及助氧化劑（pro-oxidant：能夠促進(jìn)氧化作用的物質(zhì)）
避免與認(rèn)知功能衰退相關(guān)的神經(jīng)毒性的損傷
保護(hù)血紅細(xì)胞--更多益處仍在研究中

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