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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 實驗室分析、儀器 » 雞肉質(zhì)構分析
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湖里的月亮銀蟲 (小有名氣)
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[求助]
雞肉質(zhì)構分析 已有2人參與
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| 我想做雞肉的質(zhì)構分析，該怎樣確定實驗條件。怎樣確定測前、側中、側后速度以及壓縮比，下壓時間、啟動形式。。。求大神點撥。 |
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sytucom
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2樓2015-08-06 13:16:05
lovibond
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小木蟲美食家
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3樓2015-08-06 18:04:27
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