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石頭阿呆木蟲之王 (文學(xué)泰斗)
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【轉(zhuǎn)載】《零基礎(chǔ)學(xué)烘焙 蛋糕制作技法》——讓烘焙成為你的樂趣
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烘焙，又稱烘烤，指食物通過(guò)干熱的方式脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙食品則是以面粉、油、糖、雞蛋等原料為基礎(chǔ)，添加適量配料，并通過(guò)和面、發(fā)酵、成型、烘烤等工序制成的口味多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。烘焙食品誕生的時(shí)間已經(jīng)難以考究，但自從電烤箱問世以來(lái)，烘焙食品進(jìn)入了快速發(fā)展的“黃金時(shí)代”。在許多國(guó)家，無(wú)論是主食，還是副食，烘焙食品都占有十分重要的位置。 《蛋糕制作技法》匯集了各類型的蛋糕，包括海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕等，內(nèi)容詳細(xì)、編排合理，期望給即將學(xué)習(xí)烘焙的您帶來(lái)便利，并讓您更好地體驗(yàn)家庭烘焙的溫馨和歡樂。 6630159569094509941.jpg |
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