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kkmonkey榮譽(yù)版主 (著名寫(xiě)手)
小木蟲(chóng)食品研究中心前主任
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[求助]
如何提高預(yù)糊化淀粉和黃糊精的粘結(jié)性？ 已有2人參與
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最近突然用到變性淀粉作為粘結(jié)劑使用，因?yàn)槭抢渌芙夂笞稣澈蟿┦褂�，所以考慮使用預(yù)糊化淀粉和黃糊精。因?yàn)槎嗄隂](méi)有搞過(guò)淀粉了，有些東西生疏了。想咨詢(xún)有經(jīng)驗(yàn)的蟲(chóng)友幾個(gè)問(wèn)題： 1、我想盡量提高粘合劑的粘結(jié)性，不知道加入哪些物質(zhì)進(jìn)行復(fù)配有利于提高預(yù)糊化淀粉和糊精的粘結(jié)性？ 2、如果將預(yù)糊化淀粉和黃糊精混合是否有助于提高產(chǎn)品的粘結(jié)性，也就是兩者是否有協(xié)同增效作用或互補(bǔ)作用？ 3、如果將預(yù)糊化淀粉進(jìn)行改性能否提高粘結(jié)性？以前只知道通過(guò)改性提高水溶液的粘度，不知道有哪些改性方法可以提高粘結(jié)性？ 先感謝萬(wàn)能的蟲(chóng)友。請(qǐng)大家集思廣益，不吝賜教  |
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2樓2015-09-17 22:22:23
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