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feidele1988新蟲 (初入文壇)
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[求助]
酶促褐變的主要物質(zhì) 已有1人參與
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| 近日研究李子褐變的實驗，只知道李子褐變是由于多酚氧化酶引起最終導(dǎo)致褐變，最后形成醌類物質(zhì)的聚合物，想求助一下大家水果中褐變之后的醌類物質(zhì)是哪一種呢？相似的也可以，想買一點類似的醌類物質(zhì)的純凈物或標(biāo)品研究一下，謝謝了，比較急�。�！ |
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8樓2015-09-28 11:00:51
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