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[交流]
關于番木瓜籽提取功能性肽工藝上的一點疑問
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樓主本科大四生，最近在做雙酶法水解番木瓜籽中蛋白質(zhì)制備抗高血壓肽的研究，遇到了點問題跟伙伴發(fā)生了分歧，想向各位前輩取取經(jīng)。 1、番木瓜籽經(jīng)過脫脂后需要通過沉淀法獲得蛋白來酶解嗎？還是直接脫脂后的物料直接進行酶解？ 2、我該以水解度作為實驗指標還是以抗高血壓肽的活性作為指標好？ 為了這兩個問題跟小伙伴吵了兩天了，求各位支招 |
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