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[交流]
如何直接觀察食品內(nèi)部冰晶結構 已有8人參與
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各位吧友，老師。最近遇到一棘手問題，我們自己將魚放在速凍液里冷凍，然后零下18度存放不同時間，想觀察一下魚體內(nèi)部冰晶的生長情況，請問各位什么方法能夠直接觀察冰晶的大小？再或者間接觀察冰晶對組織的破壞程度也可以。不不知哪里能做？多謝 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
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同問 7樓2015-11-13 21:35:52
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8樓2015-11-13 21:37:35
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