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2111426041新蟲 (初入文壇)
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[求助]
請(qǐng)問魚肉（草魚）中肌紅蛋白含量、高鐵肌紅蛋白百分比測(cè)定的方法
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網(wǎng)上搜的一般都是牛肉、金槍魚等的方法，淡水魚的也沒有草魚的測(cè)定方法，我用了chotika的方法，不明白為什么結(jié)果測(cè)出來(lái)脫氧肌紅蛋白的濃度是負(fù)值，krzywiki測(cè)定的方法結(jié)果高鐵肌紅蛋白的百分比很低，我已經(jīng)重復(fù)做過(guò)6遍以上了。之前做的白肉的肌紅蛋白含量居然比紅肉低。 求助，這是什么原因呢？ 也不知道草魚的摩爾消光系數(shù)是多少？ |
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