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曦姿love新蟲 (小有名氣)
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急求，求大家?guī)蛶兔Α椫慕岬降资褂媚姆N工藝比較好？ 已有3人參與
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請問大家，在進行棗汁浸提時，有兩種方案，1.預煮→打漿→酶解。2.烘烤→破碎→酶解。 問題：（1）那么這兩種方法哪種好，為什么，另外一種方法為什么不好？這兩種方法他們各自的優(yōu)缺點？ （2）還有就是大家都知不知道現(xiàn)在生產(chǎn)棗汁的食品廠都使用的是什么方法浸提的？ 真的很謝謝大家，麻煩大家?guī)蛶兔Γ? |
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多試驗，對于好的界定，要看結果導向。雖然我沒做過這個，但是科學研究，最基本的做法，就是兩種都做個小實驗，然后對比各種指標進行數(shù)據(jù)分析。不以結果為目的的比較沒有任何意義。多試驗。祝順利。 3樓2015-11-05 09:20:51
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