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yangyan19890新蟲 (小有名氣)
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植物油脂酸值測定GB 5530-2005
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本人最近采用滴定法測植物油脂酸值，嚴(yán)格按GB 5530-2005熱乙醇法測定，第一次測，菜鳥級別，很多問題，請大家?guī)椭?br />
1：中性乙醇的制備，95%乙醇50mL,加入10g/L酚酞-乙醇溶液0.5mL,煮沸，趁熱用0.1M NaOH滴定至溶液微紅，大概用去0.05mLNaOH,做過這個實驗的請問你們用去堿量是這樣嗎，總感覺該步滴定稍微過度就會對后面測定有影響，尤其下一步滴定用堿量很小時，影響就更大了，這個怎么避免 2：有些植物油在乙醇中溶解度不太好，可能煮沸時還行，溫度降一點就有點渾濁，這對滴定有多大影響，本人是覺得既然是測游離酸的量，只要游離酸溶解了就好了，其他成分溶解度差點應(yīng)該沒多大影響吧，不知道是不是這樣子，請高人指點 3：中性乙醇中加入樣品，煮沸，滴定時應(yīng)該也是趁熱吧，因為看到有人說該步是室溫滴定，就搞不明白了；酚酞指示，顏色變化與溫度有關(guān)系嗎。 請大家指點指點，謝謝！ |
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