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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 營養(yǎng)安全 » 求解
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angelxiaomei新蟲 (正式寫手)
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angelxiaomei
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4樓2015-11-12 07:40:58
shenyingbin
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3樓2015-11-10 09:21:29
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這個問題有點大，呵呵，膳食結(jié)構(gòu)是引起癌癥的一個因素，還有其他因素，如環(huán)境因素、先天遺傳因素、生活習慣等。膳食結(jié)構(gòu)的不同會影響健康，嚴重的會引發(fā)癌癥，這基于現(xiàn)在普遍認可的自由基、氧化應激理論，當然還有其他理論進行解釋這種關(guān)系。舉例（不同膳食對健康的影響） 第一、食用高脂肪的食物更易引發(fā)肥胖，在體內(nèi)會形成更多的自由基，尤其是羥基自由基，它會攻擊我們細胞的蛋白、DNA等大分子物質(zhì)，造成病變，這增加了引發(fā)癌癥的風險。 第二、有加多報道，食用植物性的抗氧化劑、植物營養(yǎng)素會清除體內(nèi)多余的自由基，會提高自身的免疫力，（如陳妱妃的研究） 第三、但是也有一篇science的報道抗氧化劑會促進肺癌細胞的增值，還有今日英國倫敦國王學院的一項研究也得到類似的結(jié)論。如http://www.kexuehome.com/articles/201511021989.html 第四、有待深入研究。 |
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angelxiaomei5樓2015-11-12 10:19:05
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