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新手已上路木蟲 (職業(yè)作家)
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預(yù)防癌癥的轉(zhuǎn)基因西紅柿來了 已有2人參與
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基因農(nóng)業(yè)網(wǎng)（劉杰）編譯，據(jù)赫芬頓郵報（The Huffington Post）11月5日報道，近期英國研究人員稱他們利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出了可以有效預(yù)防癌癥的西紅柿品種。這一研究成果已發(fā)表在最新一期的Nature雜志上。這個品種目前還未進(jìn)入市場。該西紅柿就是典型的第二代轉(zhuǎn)基因食品。第一代轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要是幫助農(nóng)民生產(chǎn)出更大、更粗壯的植株，現(xiàn)在科學(xué)家則嘗試?yán)蒙锛夹g(shù)來讓我們的食品更健康。 據(jù)1月份公布的皮尤調(diào)查結(jié)果顯示，有88%的科學(xué)家認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品安全可食用，但是有57%的美國民眾不同意這一觀點。Cathie Martin在John Innes中心（JIC，植物和微生物科學(xué)領(lǐng)域頂尖的研究所）領(lǐng)導(dǎo)了抗癌西紅柿的研究，她希望這些抗癌西紅柿可以勸服那些持懷疑態(tài)度的民眾，使他們相信轉(zhuǎn)基因食品不僅是安全可食用而且還對消費者的健康有好處。這些西紅柿富含許多對健康有益的化合物，其中就有被許多研究證實可以抗癌的白藜蘆醇。（編者注：Cathie Martin是JIC的代謝生物學(xué)系教授、原《Plant Cell》雜志主編、著名植物代謝學(xué)家。另注：白藜蘆醇是一種天然的植物抗體，普遍存在于葡萄科、百合科、豆科等70多種植物中。白藜蘆醇具有抗心血管疾病作用和抗腫瘤、抗炎、免疫調(diào)節(jié)、抗菌抗病毒、抗衰老及雌激素樣活性等多種藥理作用。） 我們有幸在本周采訪到了Martin女士，并就她的研究以及為何她認(rèn)為對轉(zhuǎn)基因食品的擔(dān)憂是錯誤的進(jìn)行了交流。以下是訪談記錄，以饗讀者： 你為何會選擇西紅柿進(jìn)行研究？ 西紅柿市場廣泛，消費者很多，因此我們希望培育出一個營養(yǎng)增強(qiáng)的品種，以使更多的消費者受益。 為何這個新品種對健康非常有益？ 我們還未對剛剛報道的這個新品種進(jìn)行健康益處方面的測試。但是，有一個富含白藜蘆醇的品系，而之前有大量報道稱白藜蘆醇可以預(yù)防癌癥。正常情況下，這種化合物僅僅可從紅酒和堅果產(chǎn)品中攝取。我們研發(fā)出的西紅柿品系中，有一個品系白藜蘆醇的含量相當(dāng)于50瓶紅酒含有的白藜蘆醇。目前我們正在測試這些西紅柿品系在保護(hù)心臟臨床試驗中的表現(xiàn)。 你是否親自食用過這些西紅柿？如果有，他們的味道如何？ 所有這些化合物并不會改變西紅柿的味道。由于擔(dān)心會因為疏漏而導(dǎo)致環(huán)境釋放，根據(jù)歐洲相應(yīng)法律要求，我們不能食用含有種子的轉(zhuǎn)基因食品。但是，我可以向你保證，這些產(chǎn)品嘗起來絕對是正宗的西紅柿味道。 這一新品種的西紅柿有沒有潛在的負(fù)作用？ 我們必須進(jìn)行一些其他測試來確定它們是否有負(fù)面作用。到目前為止，我們只觀察到了正面的效應(yīng)，但是有些試驗還在進(jìn)行中，并未完全結(jié)束。有一點毋庸置疑的就是，如果一旦觀察到有任何負(fù)面作用，那么我們將會及時報道并阻止人們消費這種化合物含量很高的西紅柿。 有其他轉(zhuǎn)基因水果或蔬菜與這種西紅柿相似嗎？ 有一些其他的轉(zhuǎn)基因食品也提高了對人類有益的植物化合物，比如高含量的歐米伽-3植物油，但是還沒有像這種西紅柿一樣可以用于營養(yǎng)比較研究的例子。 這些西紅柿與其他轉(zhuǎn)基因作物有什么不同？ 其他的轉(zhuǎn)基因作物研發(fā)出來主要是增強(qiáng)一些對生產(chǎn)者有利的性狀，比如抗除草劑、抗蟲以及抗病，而這種新研發(fā)出來的西紅柿將會是“第二代”轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，所謂“第二代”就是指會造福于消費者的產(chǎn)品。 我很好奇你如何應(yīng)對公眾對轉(zhuǎn)基因食品的看法。你覺得公眾和科學(xué)家對轉(zhuǎn)基因食品的觀點為什么會存在這么大的隔閡？ 存在這么大分歧的原因是，各種反轉(zhuǎn)的組織不斷造謠。這些組織要么是支持“有機(jī)種植”的團(tuán)體以及有機(jī)運動，要么是反對食品生產(chǎn)的全球化，他們將轉(zhuǎn)基因食品看做是大型跨國企業(yè)強(qiáng)化食品生產(chǎn)鏈控制的一種手段。轉(zhuǎn)基因本身是一種中性的技術(shù)，它被人類用于生產(chǎn)藥物已有幾十年的歷史，比如生產(chǎn)人類生長激素和胰島素。 所有的食品生產(chǎn)都必須通過監(jiān)管審查，但是如果有些食品被認(rèn)定是有害的，那也應(yīng)當(dāng)是這些產(chǎn)品具有那些不良性狀，而不應(yīng)該是生產(chǎn)這些食品的技術(shù)。因此，如果我們研發(fā)的西紅柿在臨床前研究和臨床研究都被證明是有益的，那么我很確信這種西紅柿對消費者來說來說安全的。相比于其他傳統(tǒng)育種技術(shù)所研發(fā)的產(chǎn)品，這些西紅柿在商業(yè)化之前肯定會經(jīng)受更多、更嚴(yán)厲的監(jiān)管審查。 你認(rèn)為是否有哪位科學(xué)家可以使公眾信服食用轉(zhuǎn)基因食品有很多益處？ 科學(xué)家應(yīng)該有一個良好的平臺，在這個平臺的幫助下，他們可以為消費者提供那些有很多益處的食品。這個平臺應(yīng)該獨立于那些類似于孟山都這樣的大型跨國公司。這樣公眾就可以判斷那些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否對社會有益。 2.jpg |
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3樓2015-11-13 08:34:23
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