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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 果蔬 » ph示差法
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wanghf金蟲 (初入文壇)
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[求助]
ph示差法
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用ph示差法測定莧菜紅色素的含量，我的步驟如下： 1.將莧菜烘干，磨碎，過篩，備用； 2.稱取1g樣品，加入25ml，40%乙醇，超聲波輔助提取30min，40攝氏度，200w； 3.過濾，旋轉蒸發(fā)，離心，得到提取液； 4.取1ml提取液，分別用ph1.0和ph4.5的緩沖液定容到10ml，靜置20min； 5.分別在540nm（我自己掃描得到的波長）和700nm處測得吸光度值。 ph1.0的緩沖液：稱取1.49gkcl，用水定容到100ml，用hcl調節(jié)ph到1.0 ph4.5的緩沖液：三水合乙酸鈉2.99g，冰醋酸1.68g，加水至1L 出現的問題：加入ph1.0緩沖液的提取液顏色比ph4.5處的淺，這樣測得的吸光度值前者小于后者，根據ph示差法的經驗公式，兩者的差值是負值 各位有碰到過這樣的問題嗎？求指教，非常感謝��！ |
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