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[求助]
求一份中小學生營養(yǎng)均衡家常菜譜。 已有4人參與
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| RT，最好葷素搭配，米飯為主，食材不要有鮑魚等名貴材料，雞鴨魚肉、芹菜、茭白，這些市場上較多、常見、便宜的為主，滿意了300金幣全部贈送。 |
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9樓2015-11-22 21:13:12
shenyingbin
鐵桿木蟲 (著名寫手)
海貓
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- 專業(yè): 食品科學基礎
【答案】應助回帖
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感謝參與，應助指數(shù) +1
ssaw66: 金幣+50, ★★★★★最佳答案, 寫這么多 ，謝謝了 2015-11-22 17:28:22
感謝參與，應助指數(shù) +1
ssaw66: 金幣+50, ★★★★★最佳答案, 寫這么多 ，謝謝了 2015-11-22 17:28:22
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第一、科學合理的早餐，除了能提供能量較高的淀粉類主食以外，還要提供飽腹感強、不容易餓的蛋白質和脂肪，如五香牛肉、煮雞蛋、豆腐干、肉包子等，有條件的還可以增加含維生素的水果。 早餐食欲差的學生，要盡可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早點，早點的花樣盡量做到每天不重樣。午餐的能量應占全天總能量的40%。午餐的內(nèi)容應有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質的營養(yǎng)價值，每星期吃1至2次魚類、1至2次豬肝，每天保持有動物性食品(肉、蛋類)。要有綠色和深綠色的蔬菜，也要有橙黃色的蔬菜，少許白色或淺色蔬菜。增加蝦皮、海帶、紫菜、菌類以及肉骨頭(燉時加少量醋，以促使鈣溶解)。主食應粗細搭配、豆谷類搭配，使人體必需氨基酸種類齊全、互相補充，力求食物品種多樣，一周內(nèi)飯菜花樣不重復。 由于學生多在晚上9至10點休息，因此晚餐的熱量比例不應少于30%，與早餐的熱量相等。晚餐內(nèi)容包括主食、肉炒菜、粥或湯類，以達到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過于油膩，既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化。 另外，在適當?shù)那闆r下，學�？煽紤]為學生添加課間餐或夜餐，二者的要求相同，以營養(yǎng)豐富、容易消化、食用方便的食品為宜，如果醬面包、蛋糕、維生素餅干等，湯類及飲料如牛奶、豆?jié){、雞蛋湯、蓮子羹、木耳羹等。目的在于最短的時間內(nèi)為小學生提供能量，以應付特殊情況(如早餐未吃好、睡得過晚或是睡前能量消耗過多)造成的暫時性能量短缺。 第二、在熱能供給充分合理的前提下，除注意保證蛋白質的攝入量外，應提高蛋白質的利用率，使動物性食品與植物性食品搭配適宜，充分發(fā)揮蛋白質的互補作用。所以，每餐均應有葷有素，或者糧、豆、菜混食，例如，豆類與谷類同吃，豆煮稀飯，蔬菜加豆制品及粗細糧混食。 注意保證富含無機鹽，維生素食品的供給。據(jù)膳食調(diào)查，我國學生的膳食中，鈣、鐵及維生素A、B2和維生素C的不足。所以，凡有條件食用鮮牛、羊奶的地區(qū)，應設法給予保證，同時要注意蔬菜的合理烹調(diào)，既要使蔬菜味美、色佳、易消化，能引起食欲，更需要注意清潔消毒，并保存食品中原來的營養(yǎng)成分。 第三、膳食多樣化。在安排膳食時，努力做到飯菜多樣化，考慮季節(jié)的特點，注意粗細搭配、干稀適度，具有適宜的體積和飽腹感。有的家長一談到營養(yǎng)，就認為是給孩子多吃肉、蛋、魚、巧克力，甚至其它滋補品，這種做法是很片面的。一個沒有蔬菜的膳食，就一定不是平衡膳食，不可能滿足學生對營養(yǎng)的需要。  |
2樓2015-11-15 13:30:54
hc2015 
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網(wǎng)上隨便一搜一大片，蔬菜水果為主，蛋白重組，維生素豐富，加各種肉都可以啊，嗚嗚。 3樓2015-11-16 10:39:33
fengyunwugui
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【答案】應助回帖
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感謝參與，應助指數(shù) +1
ssaw66: 金幣+240, 謝謝參與10 2015-11-22 17:28:50
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感謝參與，應助指數(shù) +1
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答非所問: 金幣+20 2015-11-23 01:20:06
| 參照平衡膳食寶塔，蛋白質，水果，肉類，五谷類攝入量按需加量就可以，少吃零食。就好。 |
4樓2015-11-16 14:17:27
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