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[求助]
怎樣算多酚氧化酶活力 已有1人參與
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| 就是在變化的吸光度為0.029在420nm下，粗酶液為0.5ml，反應(yīng)時(shí)間為2分鐘后，緩沖液為2ml，鄰苯二酚為0.5ml，求酶的活力怎么算啊。求大神幫幫忙。 |
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小沐飲吧
鐵蟲 (初入文壇)
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- 專業(yè): 傳熱傳質(zhì)學(xué)
【答案】應(yīng)助回帖
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取10ml鮮榨果漿與20ml4%(w/v)PVPP充分混合后在12000r/min離心20min后取上清液，即為PPO粗酶液。取1ml粗酶液于比色皿，加入1ml磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液再加入2ml0.2mol/L鄰苯二酚溶液（用pH為6.5的磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液配制）。（我把酶液稀釋2.5、5、10倍都試過）。在波長為420nm處連續(xù)3min測定吸光值，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，吸光值為縱坐標(biāo)，作出酶活力計(jì)算曲線。以吸光值每分鐘增加0.001定義為一個(gè)酶活力單元，酶活力（R）根據(jù)以下公式計(jì)算： R=∆B/∆T÷0.001 式中B——酶活力計(jì)算曲線縱坐標(biāo)， 單位1； T——酶活力計(jì)算曲線橫坐標(biāo)，單位min； ∆B/∆T——酶活力計(jì)算曲線中直線部分斜率 |
3樓2016-06-12 10:18:48
樹小偉_
新蟲 (初入文壇)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
4樓2016-09-26 19:30:30
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