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肌原纖維蛋白測定含量為什么好低啊
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最近在做螃蟹肉，我用的是磷酸緩沖液（15.6mM的磷酸氫二鈉、3.5mM的磷酸二氫鉀，pH7.5）提取的肌漿蛋白，（0.5MKCL、15.6mM的磷酸氫二鈉、3.5mM的磷酸二氫鉀，pH7.5）提取的肌原纖維蛋白，可是為什么 我提取的 肌原纖維蛋白濃度很低啊，差不多是肌漿蛋白的1/10了。 理論上肌原纖維蛋白含量最高啊，為什么呢，試劑的原因？ |
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2樓2015-12-25 17:22:03
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