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小木蟲論壇-學術(shù)科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 烏雞水解度的測定
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[求助]
烏雞水解度的測定
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| 我算出烏雞氨基態(tài)氮的含量是0.13g/100ml. 總氮為100g含有3.018g總氮。也就是3.018%。求水解度是多少？最迷惑的就是單位不一樣 |
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3樓2021-05-03 09:50:41
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