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燒烤醬醬料分析
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燒烤醬就是燒烤里面的調(diào)味料，大抵可以歸類入燒烤汁或者燒烤時使用的調(diào)味料里面。主要制作材料是墨西哥辣醬、番茄醬。所謂的燒烤汁、燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調(diào)味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對于燒烤時使用的調(diào)味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業(yè)的人也叫做醬油汁。 用中火在小湯鍋里攪拌加熱亨氏番茄醬、糖、伍斯特醬、醋、辣醬、蒜、芥末粉和鹽。小火燉開然后拿開冷卻一下， 這樣就可以刷在你最喜歡的燒烤肉上吃啦！ 烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 蘋果醬 配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 蒜泥醬 蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 http://www.yjser.com/adminfn/ QQ截圖20151225163135.png |
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