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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 果蔬 » 關于水溶性果膠的問題
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隨堂筆跡金蟲 (小有名氣)
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[求助]
關于水溶性果膠的問題 已有1人參與
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| 請問一下鹽酸法浸提的果膠，其中會不會本來就含有大量的水溶性果膠，還是說基本都是原果膠？ |
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