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yinghexing木蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
蛋白質(zhì)吸水性的測(cè)定
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| 測(cè)定蛋白質(zhì)吸水性時(shí)，看的好多參考文獻(xiàn)都調(diào)到不同的PH做的，充分吸水后離心去上清液，采用重量法測(cè)吸水性，可是PH高時(shí)蛋白質(zhì)都溶解了，就跟上清液一塊倒出來(lái)了啊，就無(wú)法測(cè)吸水性，哪位高手知道怎么測(cè)定，求指導(dǎo)。 |
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