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xyf182新蟲 (初入文壇)
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[交流]
發(fā)酵用液化淀粉還原糖測定 已有3人參與
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| 公司采用兩種方法測定自制液化淀粉的還原糖一種是DNS顯色法，一種是碘-硫代硫酸鈉氧化還原滴定法，兩種方法測出來相差將近2~3倍，不知道什么原因引起的？求大神 |
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2樓2016-01-18 21:42:48
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碘易揮發(fā)，并且你不容易把握終點，并不是有些不能氧化什么的，其實一定程度上滴定法是最不準的，但滴定法我最喜歡用，建議你選定你本項目最適合并通用的方法 發(fā)自小木蟲IOS客戶端 |
4樓2016-01-19 19:06:08
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DNS（35二硝基水楊酸）法：在NaOH和丙三醇存在下，DNS與還原糖共熱后被還原成氨基化合物，在過量的NaOH堿性溶液中此化合物呈橘紅色，在540nm處有最大吸收，在一定的濃度范圍內(nèi)，還原糖與光吸收值呈線性關(guān)系。 取液化淀粉0.2ml（根據(jù)需要稀釋），置于試管 中，加DNS2ml，于沸水中加熱2~3min，取出冷卻后加75%乙醇9ml，搖勻，用干燥濾紙過濾，于540nm波長處測定吸收度，取水及0.6%的葡萄糖標準液各0.2ml，平行操作作為空白和標準。計算公式還原糖（%）=0.6%*A樣/A標 滴定法：用過量的碘把還原糖氧化，然后用已知濃度的硫代硫酸鈉滴定剩余的碘，然后根據(jù)樣品消耗體積和空白消耗體積計算出還原糖的含量。 |
8樓2016-01-20 13:37:21
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9樓2016-01-20 13:46:53
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